Bu sabah kahvaltı için ekmek almaya gittim saat 7 civarında açık olan mahalle bakkalından bir adet çavdar ekmeği aldım, beyaz ekmeğe göre daha sağlıklı diyerekten. Ekmeği yemek mümkün olmadı. Tadı ekmek hariç herşeye benziyordu. Organik pazardan Bolunun meşhur patates ekmeğini yemeye alışmış olan bu bünye o çavdar ekmeğini yiyemedi. Eğer bir süre sadece organik ürünerle beslenirseniz bir süre sonra damağınız tam bir dedektöre dönüşüyor. Yoğurdun yoğurt olmadığını, peynirlerin peynir olmadığını anlıyorsunuz sebzelerden söz etmeyeceğim bile... Düşününce bu sabah bakkaldan aldığım bu ekmeği bir sene önce yiyor olsaydım bu kimyasal tadı farkedermiydim? Aslında o zaman da paketlenmiş ürünlere sırtımı çevirerek aklımca sağlıklı beslenme fikri oluşturmuştum. Parasızlık yüzünden yetersiz beslendiğim zamanlar oldu ama hiç kötü beslenmedim. Mayonez, ketcap, bisküvi vb. gibi koruyucu katılmış herşeyden kaçarken süt ürünleri, ekmek gibi temel besinlerin bu denli bozuk olduğunu bilmiyordum. Daha korkunç olan şu ki içine katılmış yabancı katkıları yanlızca yiyerek ayırt edemiyordum. Pek çok besin için bu durum hala ayni.
Cumartesileri Şişlide kurulan bu pazar beni hep mutlu ediyor ve çocukluğuma geri götürüyor. Sebzelerde gördüğüm çeşitlilik türlerini neredeyse unutmaya başladığım pembe domatesten tutun da, kircilli patlıcanlar, koyu yeşil olup da acı olmayan biberler, hepsi aynı boyda olmayan sebzeler, bu sebzelerin toprağa yatan kısımda oluşan sertleşmeler, en çok da lezzetleri. Ordan aldıklarınızı eve getirince mutfakta çok hoş kokuların birbirine karışması insanın evini bir ikea mobilyadan daha fazla güzelleştiriyor.
-----
Gelelim esas meseleye, Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar kullanılarak üretilen tohumların kullanımına gelen sınırlamanın yetersiz olduğu bunun yerine tamamen yasaklanması gerektiği görüşündeyim. Ekteki linkler aydinlatici. Çünkü ayırt edemeyeceğimiz tuhaf müdehaleler bunlar, çiftçilere de negatif ekonomik katkısı sözkonusu. Organik veya normal tarım arazilerindeki ürünleri de etkileyecek müdhaleler aynı zamanda. Bunu burada yazmak ve insanlarla paylaşmanın yanında bir mektupla da isteğimi bu konuda karar verme yetkisini elinde bulunduranlara da yazdim.
Hayvanlığımız sınır tanımıyor. Eskiden sadece hayvanlar etinden yararlanılmak üzere ucuza getirilmiş tek yönlü beslenmenin kurbanıydılar şimdi ise nüfusun büyük bölümü beslenemiyor ve hayvan sayılıyor. Topluma katılıp iş görebilmeleri adına türlü türlü kimyasallar ve denetimden uzak yiyecekler yediriliyor, hayatta kalabilmek için yemek zorunda kalıyorlar. Kime hayvan dediğim konusunda yanlış anlaşılmak istemem esas hayvanlık bunlar üzerinde karar ve uygulama yetkisine sahip kişilerde.
Okuyup bilip görüp hiçbirşey değişmiyor demek yerine herkesi bir mektupla derdini yetkili merciye bildirmesini öneriyorum. Biraraya toplanıp eylem yapmak kadar, eylemlerimizin biryerde toplanmasının da iş göreceği muhakkak.
Annem kanser hastası, bunun ne kadar kötü hissettirdiğini çok iyi biliyorum. Yanıbaşınızdaki en sevdiğiniz kişinin bu hastalığa yakalanabileceğini ve bunun genetiği değiştirilmiş ürünlerden kaynaklanabileceğini bir kez düşünün. Bir mektup yazmak o denli zor olmasa gerekir.
No comments:
Post a Comment